ヒアルロン酸コラーゲンと鶏冠
ヒアルロン酸コラーゲンと鶏冠についてですが、まずヒアルロン酸コラーゲンとは、最近よく耳にする大人気のサプリメントです。ヒアルロン酸コラーゲンは多くのメーカーから発売されており、由来成分などが異なりますが基本的には同じです。そこで今回は、ヒアルロン酸コラーゲンと鶏冠についてのお話をしてみたいと思います。
鶏冠に限らず、ヒアルロン酸やコラーゲンを含有する動物の部位は、古くからスープや料理に用いられ慣れ親しんできました。これは、ヒアルロン酸という成分を発見する以前より、ヒアルロン酸が含まれている食材が人体にとってすばらしい栄養剤であり、その食品に体調を維持・回復する効果があることを歴史的に知見しているからでです。中華の衣食同源の発想ですね。
その中でも特に鶏冠は、コラーゲンを主成分とするヒアルロン酸含有組織で、その利点はヒアルロン酸とコラーゲンの生体組成をそのまま摂取し消化することで、体内で同じヒアルロン酸コラーゲン組織の再合成に最適な栄養剤といえるからです。このコラーゲンとは人体の筋肉を構成する主要な成分で、その働きとしては細胞と細胞を結合し、同時に伸縮自在の機能も担っています。そのコラーゲンの機能を発揮するためには、ヒアルロン酸との共存が必要になります。このときヒアルロン酸はコラーゲンの切断を防ぎその働きを円滑にする潤滑油のような作用をします。